Receita de Muffins: Deliciosamente aromáticos e saborosos, esses Muffins de Toranja Rosa têm um interior incrivelmente úmido e macio, complementado por uma irresistível cobertura de açúcar de toranja!
Para uma experiência irresistível com toranja, experimente nossa Receita de Muffins de Toranja Rosa!
Há alguns anos, durante um daqueles raros momentos em que meus filhos estavam dormindo ao mesmo tempo (sim, milagres acontecem), comecei a pensar em como usar as toranjas rosa que havia comprado em uma promoção incrível. Peguei uma toranja na geladeira para um lanche da tarde e reparei na jarra de leitelho na prateleira.
Toranja e leitelho… minha mente começou a trabalhar e, em pouco tempo, já estava pegando farinha, ovos, manteiga e açúcar. O resultado desse experimento foram esses maravilhosos Muffins de Toranja Rosa. O aroma que encheu a cozinha enquanto assavam era divino, e fiquei ainda mais encantado com o sabor na primeira mordida.
Para aproveitar todo o sabor delicioso da toranja rosa, utilizei tanto as raspas quanto o suco da fruta. Para garantir uma textura extremamente fofa e macia nos muffins, bati as claras em neve e as incorporei delicadamente à massa.
Enquanto preenchia as forminhas de muffin, senti que faltava algo para dar o toque final. Então, peguei outra toranja e raspei a casca. Misturei as raspas com um pouco de açúcar em uma tigela, esfregando com os dedos até obter um açúcar aromatizado que se transformaria em uma cobertura crocante durante o cozimento. O aroma era divino!
Em resumo, essa receita de muffins de toranja rosa foi um sucesso com minha família e desde então, nos deliciamos com eles regularmente.
Minha próxima ideia para experimentar é fazer bolinhos de leitelho de toranja rosa com cobertura de cream cheese de toranja rosa. Além disso, estou planejando preparar scones de leitelho de toranja rosa. Delicioso!
Receita de Muffins de Toranja Rosa
Vamos lá!
Primeiro, pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Se você não estiver usando uma forma antiaderente, unte uma forma de muffin com 12 cavidades.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até que a mistura fique leve e fofa. Isso deve levar alguns minutos. Em seguida, adicione as gemas de ovo e continue batendo até que estejam bem incorporadas. Acrescente o suco de toranja, as raspas da casca e o extrato de baunilha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
Claro, aqui está a reescrita:
Em uma tigela à parte, combine a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Vá incorporando essa mistura de farinha à massa aos poucos, usando uma espátula de borracha para mexer delicadamente. Adicione o leitelho aos poucos, intercalando com as adições de farinha. Não se preocupe se a massa ficar com alguns grumos; isso é normal. Evite misturar demais para que os muffins fiquem leves e fofos.
Bata as claras em uma tigela pequena até que formem picos suaves.
Com cuidado, incorpore as claras à massa usando uma espátula de borracha, garantindo que não misture demais. Tudo bem se restarem alguns pequenos pedaços.
Bata as claras em uma tigela pequena até formarem picos suaves.
Com delicadeza, adicione as claras à massa, utilizando uma espátula de borracha, tomando cuidado para não misturar em excesso. Não se preocupe se restarem alguns pequenos pedaços.
Misture as raspas e o açúcar em uma tigela pequena para fazer a cobertura de açúcar de toranja. Usando os dedos, esfarele bem a mistura até que esteja homogênea. Depois, polvilhe essa cobertura sobre a massa dos muffins.
Claro, aqui está a reescrita do texto de forma mais humana:
Asse os muffins por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Depois, coloque a forma de muffins sobre uma gradinha e deixe descansar por 5 minutos.
Por fim, retire os muffins da forma e coloque-os na gradinha para esfriarem completamente.
Aproveitar!
Receita de Muffins de Toranja Rosa
Deliciosamente perfumados e saborosos, esses muffins têm um miolo úmido e macio, além de uma irresistível cobertura de toranja e açúcar!
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 12 bolinhos
Calorias: 248 calorias por porção
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes, separados
- 3/4 xícara de soro de leite coalhado
- Raspas de uma toranja rosa (aproximadamente 1 1/2 colheres de sopa)
- 1/2 xícara de suco de toranja rosa espremido na hora
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro de qualidade
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
Para a cobertura de toranja e açúcar:
- 2 colheres de chá de raspas de toranja rosa
- 1/4 xícara de açúcar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma forma de muffin com 12 cavidades, a menos que seja antiaderente.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, por alguns minutos. Adicione as gemas e bata até incorporar completamente. Misture o suco de toranja, as raspas e o extrato de baunilha, batendo até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, combine a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Gradualmente, adicione essa mistura à massa, mexendo delicadamente com uma espátula de borracha. Intercale o leitelho entre as adições de farinha. Alguns grumos são normais; evite mexer em excesso.
- Bata as claras até formarem picos moles. Com cuidado, incorpore as claras na massa usando a espátula, sem mexer demais. Encha as formas de muffin até cerca de 3/4 da capacidade.
- Para fazer o açúcar de toranja, misture as raspas de toranja com o açúcar usando os dedos em uma tigela pequena. Polvilhe essa mistura sobre os muffins.
- Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo. Deixe os muffins descansarem na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Informação Nutricional (por muffin):
- Calorias: 248
- Carboidratos: 39g
- Proteína: 4g
- Gordura: 9g
- Gordura saturada: 5g
- Gordura poliinsaturada: 1g
- Gordura monoinsaturada: 2g
- Colesterol: 49mg
- Sódio: 228mg
- Potássio: 122mg
- Fibra: 1g
- Açúcar: 23g
- Vitaminas e Minerais:
- Vitamina A: 301 UI
- Vitamina C: 3mg
- Cálcio: 49mg
- Ferro: 1mg